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看封口——封口是否破敗不堪、爆裂無形,密封完好無損還是收購老酒有松動現像、有無人為做舊的痕跡。看酒標——酒瓶上的標准酒標視瓶體而定,應含有蓋標、頸標、大標、底標。除了有木制或塑料瓶塞外,至少還有頸標和大標(腰間大標),沒有商標的白版酒是近年才流行的內招性質酒,一般不是老酒。

看容量——老酒收藏一般都有15年以上的歷史,有的多達20-30年。經過這麼多年的儲存,即便收藏條件良好,但由於酒瓶的封口問題或陶瓷酒瓶燒制溫度達不到瓷質化,造成酒瓶有微小空隙,滴跑滲漏、揮發等現像是難免的,這時瓶裝酒的容量與標識上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好,酒體揮發就降低了。

品酒質——打開瓶蓋細細品酌,如果封口有問題,酒中乙醇和香精等成分肯定會揮發,此時的老酒其狀態會大打折扣。但如果酒瓶的材質優良,封口完好無損、儲存酒的自然條件(如避光、室溫、通風等)達標時,就能保證酒的品質且口感無異味,適宜飲用。這裡不能一概而論,應視具體情況而定。

看包裝——正規酒產品出廠時都有大小盒包裝,看完酒瓶上的載體元素後,最後就要看小盒包裝了。第一要有包裝;第二要完整潔淨,廣告畫面字跡要清晰,並能夠流露出當年的包裝特色,給人以真實可信的感覺和美的享受。

 

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